第四章 鲜肉煎饼(第1/7 页)
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池岁穿越前是个地道的南方人，面食吃的少，做得也少，这次为了图快，省了发面那一步，准备直接和面配合肉馅一起做成鲜肉煎饼。
还好生火的功夫没落下，生起小火后，池岁感受了一下温度，放入肥肉开始熬猪油。
闻着慢慢冒出来的香味，池岁咽了咽口水，不禁有些感叹。
也是这里物资匮乏，不然在熬油的过程中放几粒花椒，会更香，更符合她口味。
趁着这小火慢熬的功夫，池岁打开面粉包装开始和面。
在面粉里放入温水及少量的盐，将面粉搅成面絮状，伸手揉成光滑的面团。
最后在揉面的盆上盖上一层纱布。
做完这些池岁就继续去关注锅里的猪油，猪油熬煮的过程中需要慢慢的搅动，还好只要不拿上菜刀，一心二用的功夫池岁炉火纯青。
用熬出来的油加少量面粉和盐，做一个简单的油酥。
剩下的油，池岁小心的将其装入早就洗好的油罐里，看着还能炒几道菜，熬出来的油渣池岁没忍住吃了两块，其他的也装盘留着后续做菜。