第16章(第1/17 页)
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此刻已是十月末，还有六七日才到十一月初，倒也不急安排度牒的事，如今沈怜雪想的却是如何让煎饼卖更多一些。
她道：“一会儿咱们尝尝芥辣瓜，大抵能试着做出来。”①
芥辣瓜一打开陶罐，辛辣之味便扑面而来，沈如意忍不住打了个喷嚏，捏着鼻子说：“好呛。”
沈怜雪对味道很敏感，她取了一小块出来，先递给女儿，让她就着水吃，然后自己再取一块，放在嘴里细细品味。
芥辣瓜的味道确实很冲，辛辣之味仿佛带着气，直窜鼻尖。
坛子里除了辛辣之味，也有酸涩气息，应当加了醋调和，所以最终的味道丰富，辛辣酸爽，很是压口。
沈怜雪忍着呛，又细细品了一根，这才算摸清做法。
“明日便去问问香料摊，他们大抵知道如何做芥辣酱，待做得芥辣酱，这芥辣瓜就简单了。”
她又想了想，呢喃道：“不过，若是佐以煎饼，倒是不用那么冲，味道淡一些，起了压口解腻之用，便可。”
如此说着，她就把这一小瓶芥辣瓜放起来，准备下回再做菜汤时用来佐餐。