“纳尼？”

“确实，能自由自在操纵麻辣味的厨师很难对付，因为辣味和其他味道不同，他影响的是人的痛觉感官而非味觉，强烈的辣味可以刺激大脑分泌带来兴奋感和幸福感的脑内信息传达物质：肾上腺素和β-胺多酚，也就是俗称的脑内麻药，这也正是辣味会让人上瘾的原因，在天朝，辣味也有可以发汗祛湿，纾解压力的记录，但是这又能代表什么呢？你现在就摆出一副我赢定了的表情还是太早了。”

森罗说的风轻云淡，话语中丝毫没有紧张的意味

“哼，看来你是不到黄河心不死了，那就让我领教你的高招吧。”

见稽古的美食格斗日常番

第九十四章 森罗VS久我照纪（豆腐五重奏）

见评审们吃完了麻婆豆腐，川岛丽宣布道：“久我照纪前辈的料理已经评审完毕，那么，

森罗端着一个大盘子来到了评审席前，将其中的烩面料理分装了一些到盘子里，放到了评委们的面前。

看着面前色香味俱全的烩面，大谷日堂充满期待地说道：“森罗君好久不见了呢，又能尝到你的料理我很期待哦，不过啊森罗君，你这烩面虽然色香味俱全，但在刚才的麻婆豆腐这么使人印象深刻的料理之后端上来，总感觉有些不利啊。”

“呵呵，大谷先生不必担心，这我自有对策。”

说完，森罗又给每个评审的烩面旁边配上了一碗汤。（作者家乡这里的习惯，吃炒面拌面烩面的时候店家会配汤。请不要在意。）

“在吃我的料理之前，请先喝一些这个汤吧，不过不要全都喝完呦，在吃面的途中将汤加入面中，这面又会变成另一种风味的美味。”

听了森罗的话，评审们齐齐看向了桌上的汤碗，只见其中清澈无比的汤里面漂浮了无数的豆腐细丝。

味王忍不住赞赏道：“这就是淮扬菜名菜【文思豆腐】吗？这豆腐丝细如牛毛却又根根分明，这是多么精湛的刀工技术。”

评审们舀起一勺汤羹送入口中，刚一入口，评审们顿时瞪大了眼睛。

大谷日堂叫道：“这。。。这不是简单的刀工上确实使用了【文思豆腐】的技术，但是这汤却是川菜名菜【开水白菜】的顶汤！”

味将军：“你这么一说还真是如此，鲜美无比的顶汤配上入口即化的豆腐，这感觉妙不可言啊！”

这时，铃木史郎注意到了嘴里的变化：“真是奇怪，你们有没有发现，刚刚明明嘴里还是麻辣辣的，但是喝了这个汤后竟然减轻了许多。”

经铃木史郎一说，其他人也反应了过来

“真的耶，森罗君，这到底是怎办么一回事呢？”

森罗解释道：“因为辣椒里面有一种叫辣椒素的东西，会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，而且它是不溶水的，但是豆制品和牛奶一样含有多种蛋白成分，可以有效的中和分解辣椒素，并安抚因为辣味刺激而躁动不安的消化系统，这也是为什么天朝火锅店里都会提供豆奶饮品的原因。”

铃木史郎：“原来如此，难怪喝了你这鲜美的汤之后，不仅嘴里的辣味被洗刷一空，甚至连带刚刚久我君带来的深刻印象也被冲淡了不少呢。”

看到自己设下的陷阱被森罗轻易解决，久我照纪不爽的“切”了一声。

森罗笑道：“各位现在可以品尝我的料理了，【豆腐五重奏】请慢用。”