第87章 黑松露焖鲍鱼(第4/25 页)
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“好，肯定会提前说的。”叶久久顿了顿，“上午出去办事时回来还买许多五花肉，今晚上给你们做梅菜扣肉。”
小鱼之前也没吃过，“梅菜扣肉？”
“是一种很香很好吃的肉，到时候你们就知道了。”叶久久想着明天就要开始营业，所以提前再给大家做顿好来吃，不然等重新营业后就没时间做了。
几人里最喜欢做吃的大章鱼立即说道：“大人，我帮您？”
叶久久点头说好，等吃过午饭后她就教大章鱼做梅菜扣肉，先将五花肉切成手掌宽的长条，放入水里煮到可以插入一根筷子就行。
之后再将五花肉放入冷水里，等凉透后擦干表面的水份，再拿叉子使劲在五花肉后背上扎出一些小眼子，然后涂抹上一些酱油方便上色。
稍微晾干后就可以放入油锅里炸，将表皮炸到有气泡为止，有点像做虎皮鸡爪的感觉，炸好后再捞出来放凉，然后切成方块大小，再切成薄薄的肉片。
切好整齐的放在圆碗里，然后再将已经泡上的梅干菜切成细细的小丁儿。
这些梅干菜是刘奶奶的亲家用小青菜晒的，晒干后送了一大袋子给刘奶奶，刘奶奶又单独装了一大包给她，今天刚好全用上。
叶久久将梅干菜切细了炒香，然后全部平铺在碗里，一共做了三十碗，做好后全部放到蒸笼里去蒸。
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