第103章 开水白菜(第3/6 页)
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陈风一笑,“还挺会点。”
贺小菊问道:“风哥,开水白菜是什么?”
“是川渝菜的代表菜之一。”
“你会做吗风哥?”
“会做。”陈风点点头,“之所以没写在菜谱上,是因为这道菜做起来实在太麻烦,不过既然有人点,我就做一道。”
陈风立刻吩咐他们准备一只老母鸡一只老母鸭并且掏空内脏。
等他们处理完鸡鸭后,陈风洗了洗手,擦干后,把一口大锅倒入足量清水,待水煮沸后,将刚才弄好的老母鸡和老母鸭、宣威火腿上的蹄子、排骨、干贝等鲜货分别放入沸水锅中,清除血水和杂质后捞出再洗净,再一起放入汤锅内,加入足量清水、姜、葱,加黄酒,改用小火保持微开不沸,慢慢地熬起来。
那两个女孩还点了今天的两道超级特色菜,趁着这功夫,陈风先把这两道菜给她们弄出来。
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