随着食材下锅，瞬间一股充满画面感的香味袭来。

鸡肉火腿代表陆地的肉鲜。

花菇冬笋则是充满山林气息的菌鲜。

海参瑶柱则是来自大海的咸鲜。

草地、山林、大海，海陆空三种充满层次感的复合香味扑鼻而来。

切成小粒的食材在热油里上下翻腾，待煸炒香味达到极致时。

林国栋端来准备好的鸡汤倒入锅中。

瞬间海陆空的滋味被鲜美鸡汤包裹，一瞬间只能表述一个字。

鲜！

将锅内的鸡汤和食材煮沸后倒入砂锅，小火开始长时间的焖煮熟。

待鲜味从砂锅透气孔飘入林国栋鼻息，打开盖子。

汤色乳白，里面汇聚了草地、山林、大海的鲜美精华。

林国栋拿筷子捞出一块海参，原本弹性十足的海参，被焖煮后变的失去弹性一夹就碎。

其他食材也一样，显然是内部鲜美净化已流失殆尽。

全部汇聚于这碗乳白中透着一丝鸡黄油光的汤头中。

随后起锅烧油，将打散的鸡蛋倒入锅中，有别于普通炒饭做法。

在鸡蛋刚入锅时林国栋就直接倒入米饭。

失去水分的隔夜饭是炒饭的最佳选择。

饭粒倾撒在还未膨胀的金黄蛋液上，高温作用下两者紧紧吸附。

林国栋用炒勺不断在锅中捶打，让每一粒米饭都均匀裹上金黄蛋液。

随后就是考验厨师基本功的时候，林国栋手持抹布捏着锅边。

一下、两下、三下...

前世在林国栋众多徒弟中有人问过。

“师傅，你做炒饭的秘诀究竟是啥？”

林国栋用炒勺敲了敲锅边，放出铛铛脆响。

“颠勺。”

起初徒弟并不相信，觉得师傅藏私不想传授秘诀。

可随着自身技术长进后发现，炒饭好吃的秘诀。

其实就是口感，如何带来极致的口感。