第7章 立鳞烧里说道理(第1/4 页)

今儿这回是要谈大事，且忠右卫门已经分了房了，所以便没有赶到什么专门的料亭去，而是在家中设宴。

虽说是在家中设宴，可是实际上还是从外面请了大师傅回家烧的。忠右卫门反正不差这几个钱，而那些料亭哪个不愿意讨好现在在江户威名赫赫的“呼保义忠右卫门”。人人都知道忠右卫门是在德川家庆那边记了名的，发达就在眼前，上赶着讨好的人多了去了。

佐久间象山来的早些，因为他很欣赏忠右卫门，所以在忠右卫门家也不把自己当外人，这边摸摸那边看看。最后还拍了拍屋中的大柱，感叹了一句二百五旗本就是好啊！

忠右卫门也不去管他，反正这人也不可能拆家。让助六帮着把人引到和室，便坐下聊天。高岛秋帆来的晚一些，不用问，果然是水野忠邦召见他了。

长崎奉行送来的奏报里极言英军船坚炮利，船这个事情幕府还有禁止建造大船的禁令，但是大炮这事幕府没有禁止。而整个江户造大炮最厉害的就是高岛秋帆，水野忠邦不问他问谁？看这模样，怕是想让高岛秋帆铸造和英军一样的火炮了。

也好，高岛秋帆越受重用，忠右卫门的建议就越有说服力！

几人各自致礼坐下，料亭来的大师傅上前来报菜名。别看是个大师傅，居然写得一手好字，菜单的主菜是甘鲷立鳞烧。

何谓立鳞烧？就是在处理渔获时不刮除鱼鳞，而是将其妥善保存。随后将鱼切成合适的大小方块，置于热油之中。不断地浇油，半煎半炸，最后鱼鳞又香又脆，入口回味无穷。

开胃菜乃是仅仅焯水了约十秒钟的蟹腿，沾某种柑橘酸汁。那酸味不仅没有夺走蟹的本味，还使得蟹的甘甜被完全升华。就算是忠右卫门也不得不夸一句这位大师傅的手艺不错，居然能调出这么好的酸汁。

“今日忠右卫门请我们来，肯定不是为了吃宴席吧。”佐久间象山一边说，一边夹着以山椒渍过的烧鳗。