第66章(第4/7 页)
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她把鸭子内脏处理干净，把腌制好的卤料汁灌进鸭肚子里，用绣花针缝起鸭肚子。鸭子浑身上下抹匀卤料，放在通风处自然风干。
周奶奶送的房子设施一应俱全，不仅有取暖片、进口的黑白电视机，厨房整洁宽敞，厅里还有一个壁炉，足可见主人家的情趣雅致，现在这些东西倒是全便宜了苏叶。
次日，苏叶拍了拍微微泛黄的鸭子，烧好炉子把它们挂上去，烤了一个小时。
烤鸭在炭火之上渐渐泛出金黄色，透明的油汁沁出鸭皮，顺着身子往下流。苏叶抹了一层蜜汁，烤鸭色泽变成漂亮的玫瑰色，随着时间的流逝，炉子里烤鸭的香味愈来愈浓。
苏叶把两只烤鸭取了出来，近看烤鸭烤金黄油亮，抹匀蜜汁的鸭皮泛着诱人的红意。刀子切开，肚子里的卤汁已经浸透到皮下的每一寸肉。
烤鸭皮肉分离，鸭皮酥脆皱褶，皮下覆盖着一层薄薄的脂肪。她迫不及待地尝了一块，鸭皮酥脆喷香，鸭肉细嫩肥美，香喷喷的卤汁浸透了每一寸鸭肉，味蕾像是炸开一般。
味道竟是比起聚福饭馆的也不差。
苏叶的手艺是差了些火候，可架不住鸭子争气，自己长得好，肉质鲜嫩细腻。高端的食材往往只需要简陋的烹饪技巧。
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