第147章(第1/16 页)
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虽说这西瓜子大小不一, 但是自己吃,条件不够的情况下,也不需要讲究那么的多, 能吃就行了。
顾白翻了翻瓜子,发现这些瓜子的质量看着都还不错,而且挑拣的也很好, 除了大小不一之外, 都还行。
看看现在的时间,顾白感觉今天还是可以炒一点当零食吃的, 待会做玉米饼需要消耗的时间多一点, 而炒瓜子,倒是不需要太多的时间。
顾白先做玉米饼,因为面糊需要发酵,这天冷发酵的就要慢一些, 哪怕他用隔着温水促进发酵,速度也没有夏天快。
顾白估算了一下院里的人数和饭量, 然后考虑了一下, 再多拿了一点玉米面和面粉,毕竟稍微多一点,这么多人凑一下,都能吃掉,可要是做的少了, 你让谁饿着呢?
实在不行也能当宵夜吃了,这玉米饼热热味道是会差点,但也不至于差了太多。
黄色的玉米面和雪白的面粉均匀的混合在一起, 形成一种淡黄色的粉末, 顾白磕了几个鸡蛋进去打散。
说起来, 这也就是孤儿院的伙食费多了,不然的话,就之前那点伙食费,顾白都不敢这么放心大胆的用鸡蛋,毕竟哪怕去外面买的普通鸡蛋,批发价算下来,一个五六毛钱,人一多,加起来也不算便宜了。
顾白用温水化开了酵母,搅拌均匀后,将酵母水慢慢的倒入淡黄色的面粉中,边倒边搅拌,等到酵母水倒完,面糊就套上一层保鲜膜,然后将盆放到温度合适的温水中,促进发酵。
一般来说,只要面糊发酵到两倍大小就差不多了。