第38章 白切(第2/11 页)
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任鹤隐一点也不急,他老神在在地拿竹钩小心翻动着锅里的竹鸟，一边翻一边判断究竟有没有熟。
很快，第一批竹鸟就浸好了。
任鹤隐勾出来,放到装着凉白开的干净大木盆里，做一个冷水收缩鸟皮步骤。
过完水后，鸟肉就能切开装盘。
这些白切竹鸟是熟食，任鹤隐特地要求大家用开水烫洗过砧板跟石刀后才能切。
开水浸出来的竹鸟皮很紧实，里面的肉并没有纤维化，而是一大块，看起来极嫩。
任鹤隐道：“大家切的时候注意一下，如果有哪里没有熟，要拿过来，我重新再煮一下。”
在这个世界，任鹤隐最怕的就是寄生虫，他对食品安全很上心。
大家都知道他的习惯，点头应了下来，“隐，你放心吧，看到红血丝我们就拿过来。”
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