第四章 人身上最长的那根骨头(第5/32 页)
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宁北上烧剁椒鱼头，讲究的是五味皆融：锅里先放猪油烧热，接着放葱段、姜片炸香，加水或高汤，然后放鱼头进去煮，熟了捞出来，接着开始炒浇头，葱段、姜片、蒜花、豆豉、胡椒、山椒，红油、盐……在宁北上骨科医生精准的手感下完美混合，成为点亮鱼头灵魂的卤汁，最后再点缀一点碧绿的香菜。
鱼头出锅时，打扫卫生的那三个人纷纷感慨“香啊”“香死了”，以及“我每个礼拜就指望着宁大大的这顿饭活了”
宁大大随即又以极快的速度烧了银鱼涨蛋、虎皮茄子、清炒芹菜和河蚌豆腐汤。
十二点点正式开饭，等碗筷、勺子都摆上桌后，宁大大才去请那个端坐在食物链顶端的人。
沈澄将空调的温度开得极低，然后裹着薄棉被睡觉。
宁北上问：“你不冷吗？”
“这是我们手术室的温度，我习惯了。”沈澄说、“再说是爷付的水电费，空调爷想开几度就开几度。”
“行了出来吃饭吧。”宁北上说。
沈澄没什么胃口，只动了几筷子就不吃了，而是慢慢地喝汤。其余几个蹭饭的非常乐意见到他食欲不振，并以极快的速度瓜分菜肴。
方京华问沈澄：“你值夜班时出什么事了？”
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