第50章 红魔虾双吃(第9/25 页)
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“行，那我就按照正常口感来做。”叶久久去了厨房，围上围裙开始做红烧方头鱼。
她一般做红烧都是比较家常的方式，直接将一斤半的方头鱼去掉鱼腹内脏，将瘦长的鱼身改花刀，然后拎着鱼尾直接放入油锅，煎到两面金黄捞出来。
在剩下的油里放入葱姜蒜、辣椒、红油豆酱和水，水煮开后再放入方头鱼，等煮熟后再捞出来放进锅里。
用剩下的汤汁加入香葱、青红辣椒圈，再勾一个芡汁，最后淋在红烧令方头鱼上面，最后洒上一撮绿油油的香菜。
在出锅之前，叶久久将血珊瑚凉粉拿了出来，血珊瑚颜色颜色偏红，做出来的凉粉颜色也非常漂亮，像一整块红色大玛瑙。
叶久久将一碗凉粉切成小块，在上面放上蒜蓉、姜水、白芝麻辣椒油，再洒上一把酥脆的花生米，另外还会倒入生抽、醋等调味，最后洒上碧绿的小葱花和红色小辣椒做点缀，红红绿绿的看上去颇有食物。
另外再捞出来一份捞汁小海鲜，料汁充足，味道麻辣鲜香，不需要再额外放调味，只需要洒上一些香菜就可以端出去。
叶久久让陵余将做好的三个菜都端上桌，最后拿出几条豆腐鱼香煎后熬一个汤，加入一点泡好的海带，其余什么都不放。
菜上桌后，老王先试了试血珊瑚做的凉粉，凉粉细腻如滑，吃着非常清爽，配着酥脆的花生、辣椒油，回味悠长。
“老太婆，你也试试，看着红油汪汪，但吃着还没有昨天的柠檬泡椒鱼片辣。”
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