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第一百一十四章 离婚(第1/7 页)

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俩孩子也到厨房凑热闹,陈清河揉了俩面团,给她们捏着玩。

今天处理鱼,是鲩鱼,说白了就是鲤鱼的变种。

鲤鱼是杂食性的,吃草也吃肉,正常肉质会绵软,而且大刺小刺特别多,很多人不喜欢吃。

但鲩鱼是吃肉长大的鲤鱼,经过特殊培养后,鱼会更加凶猛,肉质已经彻底变了。

鲩鱼肉质紧实,身体里的刺很少,而且化为了软骨,嚼起来嘎嘣脆,肉质也是Q弹爽口的。

所以,鲩鱼又叫脆肉鲩。

鲩鱼吃多了容易上火,所以制作起来,必须避免这个问题。

陈清河把当年产的东北大米淘洗干净,放在陶锅里头煮,等开锅以后,大米软而未烂时,将米全部捞出。

砂锅底部刷油,将煮过的大米放在里头,加水没过大米,边上切一圈腊肠,等水煮开温度调小,就是煲仔饭了。

煮米水可以清热降火,陈清河先放鱼骨,煮的差不多再加入鱼肉。

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