第20章 晒鲍鱼(第2/4 页)
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“还纠结什么呢!平安,不管黑猫白猫,抓到老鼠就是好猫。协会也一样啊!他做了事,得了美名。应该的。”
记忆中第一次见平安,还是个红眼睛的小屁孩。几个小孩子被大孩子欺负,就他被人欺负了,也不哭。泪聚在眼眶也不肯滴落,红着眼睛,一脸倔强盯着人家。
可能有靠山有人撑腰的小孩,会更情绪外放吧。有人护着,哭了有人哄,才会想哭。不然哭的梨花带雨,也没人看着心疼。
苏锦民想想,自已大概跟内向无缘。内向的人内心情感更丰富,更细腻。他完全不沾边。
想不起自已小时候有没有肆意的哭闹,毕竟时间太久远了。看到平安有时候会想到自已小时候,苏锦民又手痒了,他遵从内心的撸撸平安的脑袋。
自从回来老家后,生活节奏都慢下来。连大脑都跟着转动慢了,经常播放回忆从前。不管是快乐的童年,还是平淡没有起伏的日子,甚至是打工苦涩的时刻。在某个午后,打个瞌睡的功夫,在睡梦里串门。
上次海底捡的鲍鱼贝壳渔获,别的船夫看到都眼红了。当晚回家就吃个新鲜,剩下的直接晾晒了。
晒鲍鱼也不是个轻松活。先把鲍鱼壳去掉,切割的时候还要小心,不然鲍鱼肉有损伤了,品相掉级就没那么值钱。活鲍鱼肉身上有一层黝黑的胶质,需要用牙刷小心的洗掉。
去壳清洗后可以撒一点点盐混合腌制,以增加风味。之后要放到沸水重煮个6分钟左右,时间一到马上捞出放入冷水冲洗过冷河。
晾晒的时候,一般底下会放个席子垫着,晒太阳的话,一天至少要翻动三次,直到鲍鱼完全干燥为止。较大的鲍鱼如果没有加快干燥,会容易变质坏掉。
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