第106章(第5/6 页)
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这些日子里头萧元宝已经做了好些干菜,有萝卜条,冬笋片,剥壳的豌豆……
地里能收拢来做干菜的,他都烤干了冬藏起来。
一则是雪大,菜不收回来容易冻死;
二来这些干菜想吃就取出来泡发,炒、炖都好吃,要是没鲜菜吃的时候,就能靠着这些度日。
除却干菜,他还预备瓮些雪菜进坛子里。
另外,再做两罐子的糟辣芹菜干和芋干。
将芹菜和芋干盐腌脱水,拧干了与大蒜、辣姜、花椒、木姜子这些做糟辣的料子拌在一起。
教芹菜和芋干裹得满满的料子,撒些黄酒封进缸里头,与先前的糟鱼做法差不多,吃也一样。
腌入味儿了取出来是做风味小菜配粥,下馒头,又还是炒肉炒菜,做面条的哨子都好吃。
他听着外头哒哒哒冰棱子坠地的声音停了,从灶屋的窗口探了个脑袋出去。
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