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所以这不是陈母花了半个月精心准备的重头戏。
前头几次,她已经推出过烧饼、肉丝、花生等小吃,彻底征服了村里青壮的味蕾。
以后不管是开馆子还是开铺子,把这几样拿出来日常卖钱都没问题。
接着,陈母就开始想做些季节性的吃食。
像元宵吃汤圆,中秋吃月饼,结合不同季节的出产,也该有点不一样的东西。
六七月份是大闸蟹上市的季节,便是遭了水患,他们这边也没受太大影响。
她便琢磨着用螃蟹做了一种小吃,叫蟹黄锅巴。
先将清理干净的蟹肉下锅,加入葱姜煸炒,再用料酒、鸡汤等调味,勾芡做成羹,最后一步将蟹黄羹倒在炸锅巴上,顿时噼啪炸响,有声有色。
这样做成的锅巴酥脆,蟹羹香浓,热着吃不错,冷着吃也好。
今天陈家院子里飘出的香气,就是这道陈母新做的吃食。
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