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等到烧开以后关火，加入大量面粉，快速进行搅拌。
面粉开始成团以后，继续炒至三四分钟。
炒好以后，将它放入盆中冷却，等到温度降下来后，再在里面加入鸡蛋，并且不断搅拌，直至面团将蛋液全部吸收。
这一步做完以后，将面团装入裱花袋中，接着将裱花袋剪开一个口子，在烤盘上挤出自己想要的大小。
紧接着，郁逐颜就开始做泡芙最上层的脆皮。
在碗中加入黄油、白沙糖、面粉、盐搅拌均匀。
等到面糊结成团状后，将它们擀成薄薄一片，然后用模具将它刻出圆形，取出一片圆形薄片，将它放到挤出的泡芙面团顶端。
最后放入烤箱烘烤，烘烤的过程要分两次进行，前后温度一高一低。
趁着泡芙进入烤箱的这段时间，郁逐颜就开始制作泡芙的奶油部分。
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