第29章 杜梨(第1/3 页)
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村东棉花一片白的时候，开心他们到地里去玩。他们沿着东华村和张家庄的交界处往东走，走到了一个大土堆上面。这上面种着一棵大树，颇像梨树，我们叫它杜梨树。据说，人们可以用杜梨树嫁接梨树。
杜梨,又名棠梨。早春开洁白的花朵，很是清新。明代诗词家李流芳曾为杜梨花着有诗句“山欲开云柳乍风，杜梨花白小桃红”。
开心他们经常爬到这株树上摘果子，刚成熟的果子又酸又涩，大家会将采摘回来的杜梨放进麦垛、秸秆内闷上十来日，再拿出来吃，就成了发面、发甜的“美食”。如今，生活条件发生了翻天覆地的变化，现在的儿童也不再去树上摘杜梨果子吃了，这株古树成为了村庄历史的象征，更成为了村民们的乡愁记忆。
杜梨树有较长的木刺，刺坚硬，杜梨刺可以刺穿动物皮，古代人用杜梨树枝编篱笆墙和门，防动物进入。“杜”就意为隔开、关闭，如“杜门谢客”。
杜梨全身都是宝，下面就详细地向大家介绍杜梨的功能。
一、果实
1、熟透了的果实可以食用，但是有涩涩的、酸酸的口感，大多数人不喜欢吃。最好的食用方法是将其摘下洗干净，放锅里蒸一下，吃起来绵绵的，甜甜的很好吃。
2、因其含适量丹宁，故可以用来酿造酒、醋和饮料。