第85章 白小白姐姐课堂开课啦~孩子胃口不好怎么办?多半是...(第1/9 页)
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白筱离开沈七叶的房间后就去了餐厅的厨房,她打算做一顿好吃的给叶子补补。
想到那个憨批,她眉角含笑,晃了晃他刚刚亲手给自己扎的小辫子,可可爱爱的。
到了厨房,她环顾四周,看了看食材。
“嗯...有炎十二月她们采来的野生小番茄和菌菇...野猪肉的血也放的差不多了,唔...叶子带的米还够吃三顿,OK,决定了,做一顿西红柿菌菇炖野猪肉吧。”
想到这里,她撸了撸袖子就打算开干,那头硕大的野猪早已被去皮挂在了半空中方便取肉,白筱从里脊部分取了大约十条瘦肉,又在猪脸部分取了四块肌肉。
最后,她将脊柱一刀破开,等待脊髓液流干后将其中长长一条的灰白色的脊髓取出,搁置在一边,留待等下处理。
野猪肉虽然好吃,但如果做不好就会留有腥气,所以白筱将紧实的里脊部分剁成指肚大小的肉块,调好香辛料,加入大量蜂蜜之后,她把里脊肉和猪脸肉搁置其中,用力揉搓拍打,直至蜂蜜和调制好的香辛料完全混入肉块之内。
香辛料用来腌制入味,而蜂蜜则用来软化肉质,毕竟蜂蜜中有蛋白质降解酶,再加上蜂蜜本身的甜味,可以完美提升猪肉的鲜味,硬要说的话,相当于无条件提升肉质的神级辅料。
做完准备工作后,她将高压煮锅注水,添加香料,把方才破开的脊柱扔到了水中开始熬煮骨汤。
趁着骨汤熬煮和腌制猪肉的期间,她把放在一旁长达两米左右的脊髓分成小段,每段五厘米左右,将炒锅注油加热,热油完成后,白筱嘿嘿一笑,打算加点新东西进去,于是就将切成小段的脊髓扔到热油中,发出噼里啪啦的油炸声,不多时,一股令人食指大动的炸物味道从厨房传出。