第十五章 时令的对决(第2/7 页)
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一色慧端着盘子：“还有些烫，这也是天妇罗的精髓之一，就得趁热吃，冷了的话味道就有差别。”
“啊，好薄的面衣。”拿起快子的吉野悠姬夹起天妇罗，都不敢用力，似乎稍一使劲，整个天妇罗就会断成两截。
一色慧面带笑容，“薄，这是天妇罗很注重的一点，霓虹料理以清澹为主，选用低筋的薄力粉制成湖，这样才能突出食材本身的风味，不会让面衣干扰到天妇罗本身的口感。”
“同样，霓虹的天妇罗讲究‘三分技术’，‘七分选料，食材本身就要新鲜。”
“说的那么多，不如亲自吃吃看吧，记得沾柿子汁哦。”
吉野悠姬，犹豫片刻，一口咬下。
眼睛瞪大了。
脆。
薄薄的面衣彷佛没有重量般，一碰就碎，鸭肉本身鲜美的滋味立刻释放出来。
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