第八十一章 改变的住宿研习(第2/8 页)
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解开米袋，里面的大米通体红色，粒粒晶莹剔透，犹如红色的狭长水晶。
“真是漂亮的大米。”薙切蕾欧诺拉不禁赞叹。
然后。
她嘴角含笑：“讲师，精米步合保持在多少?”
一些基础知识，苏羽还是懂的。
霓虹酿酒过程中会对大米表层部分进行打磨，除去外侧的蛋白质与脂质，留下中心部含有大量淀粉物质不透明的心白，称为精米。
精米步合指的就是以大米100状态下留存的比例。
一般精米度在50％以下，就是大吟酿品质。
现在甚至有丧心病狂的1％精米度，也就是一粒米只取最核心的一点，其余全部舍弃，据说光是研磨都要花费两个月时间。
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