第188章 破酥包(第6/9 页)
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杜武和彭敬每到一个地方就将劁猪和喂猪方法带过去，自半年前开始京都猪肉铺的猪肉都是劁过的猪，膘肥肉厚，不但没了腥臊味，肉质嫩且香。
价格比羊肉便宜且更解馋，很受百姓欢迎，就连曾认为猪肉是贫民和贱民才食用的权贵之家也都喜欢上猪肉。
阿木尔买了两斤肥肉，五斤前腿肉，两斤小葱，一块姜。
一家四口人吃不了这么多，她打算多做些送到去给西城的彭敬，以及东城苏樱与姜无为老爷子。
请他们尝尝味道，提点建议。
既然要做就要做好。
张母揉好面放到温度稍高的灶台上，这样面发的速度更快些。
阿木尔将猪肉剁碎，生姜拍扁挤出姜水，小葱切成葱花，加盐、蚝油、酱油和糖拌匀。
破酥包与其他包子在面皮上的区别就是要做油酥，没有油酥就做不出层次分明，酥软可口，充满油脂的破酥包。
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