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“不不不,奴这就让人去办!”说完在李舀的安排下,整个后厨又开始忙碌起来。
见他人忙起来雍月则开始静下思考,据她所知盐的主要成分氯化钠比硫酸钠、硫酸镁、氯化镁等这些物质的溶解点低,同时溶在水中遇热蒸发时,氯化钠会先饱和结晶析出,其余的杂质溶解度较高,会迟一些析出。同理可得将粗盐水烧开后,锅边最先结出的晶体便是比较纯净的氯化钠晶体,也就是我们所谓的精盐。
依照着雍月的想法,将粗盐块溶化在热水中继续沸煮,不久锅边便真的析出不少晶体。在外面的大家还在热火朝天的分食面条时,雍月便在李舀惊异的目光下得到了一小碗雪白的精盐。嗯,因为雍月还是个宝宝,所以负责将锅边白色晶体刮出来的人是橱役领队李舀。
“好了,这些差不多就够了,”目测李舀刮下差不多小半碗的精盐后,雍月便抬手制止了他继续下去的动作,“接下来你就用这个盐,给我再做一碗面条,过程要跟之前的一样。”
“这这这……这是盐!”听雍月介绍说碗中他刚刮下来的白色晶体是盐,做了几十年厨子的李舀当时就懵了,下意识的碾了一点放在嘴里,随即瞪大眼,“咸的,咸的!?这真的是盐,而且还不苦!”
已经快饿疯了的雍月可不管李舀有多震惊,还是个宝宝的她现在只想吃碗面,现在吃面!
“行了,别大惊小怪的啦,赶紧去做饭!我要吃面!”
饿到快炸毛的雍月跳起来踩了发呆的李舀一脚,这才让对方反应过来,急急忙忙的再次做起刀削面。
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