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分卷阅读58(第1/5 页)

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几百几千个教程。

炒完糖色就可以放牛肉进去翻炒了。

把牛肉到锅里的时候,因为还有点水气,在接触到锅边的时候呲啦一声,杜甫几人倒是没吓住,把旁边鬼鬼祟祟串玉米的徐雪筠给吓了一跳。

而到这个时候。

“好香啊。”

没错,到这个时候空气中就已经到处都弥漫着牛肉的香气了,混合着油脂和蜜糖,纯粹的食物香。

厨师长很喜欢自己的厨艺被夸奖,笑的可开心了:“你们学会了,自己回家做也能这么香,这红烧牛肉配个米饭配个面配个馒头都好吃,而且不光是红烧牛肉,你们这是把整个红烧的菜都学会了,到回去做红烧肉,红烧羊肉,红烧土豆,红烧虎皮鸡蛋,红烧茄子都行。”

“我们选的牛肉是牛肋条,脂肪比较少,所以等会还可以放点油,如果用的是牛腩,就可以省去这一步了。”

接着就可以把刚才滤出来的牛肉汤倒回去了。

厨师长叮嘱:“就算不用刚才的牛肉汤,也千万记住不能往里加冷水,这一加冷水照我师傅的话说,肉就死了,炖再久也不好吃。”

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