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几个人摘甜菜的时候十分谨慎，别说根茎保存完好了，就连上面的叶子保存的都是完好的。
农家乐种的甜菜是红的，而有一种白甜菜是白色的，不过这并没有什么关系，都可以用来制糖。
仅仅是在切除上面茎叶的时候就有红色的甜菜汁流了出来，接下来开始削皮——那更妙了，整个水池都变成红色的了，徐雪筠在一旁忍不住的闷笑，感觉像是几个人在处理凶案现场。
幸好厨师长早就预料到这种情况，不仅提醒他们穿上了围裙，还让他们戴上了手套，不然哪怕甜菜这本来不染色，但这么长时间，手一直泡在水里也会被染上红色的。
“其实熬糖跟你们之前做秋梨膏是一样的，秋梨膏它也可以说是一种糖，因为要是没有糖分，它熬不浓稠，只会像茶叶水一样越熬越少。”
所以削完皮之后还是要进行切块切条。
这下好了，又把刘姨的现代‘石磨’和过滤工具请出来了。
他们早就在天幕上见过做秋梨膏了，所以并没有说固执的要自己亲手来切，而是借用现代的科技，把甜菜切成小块扔进机器里面，从机器的下方就会流出来浆水。
红彤彤的。
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