第18章 伏击下(第5/5 页)

三个蒸馏灶同时点火，燃料是石碳（就是煤，宋代称石碳），经过研磨的石碳容易控制火候，从而可以有效地控制蒸馏的温度，由于酒精的沸点是摄氏78度，所以要蒸馏出高度数酒，就要把大锅的温度控制在80度左右，蒸馏出来的酒蒸气会达到60度左右的最佳成酒效果，然后通过冷却塔进行液体化。杨德昌、张渔、张海经过十天的培训，已经能熟练地操作控制，基本达到了符合要求的效果。张河负责冷却工序，其实就是不停地往冷却塔加水，再从另一个口子流出，以保持冷却塔的低温，其他工序则由雇佣的帮工负责。

张顺指挥着搬运、入库等工序，赵朗在一旁指指点点，重点强调一些需要注意之处。一个时辰后，三担的浊酒便蒸出了15斤左右的头道酒，一时间，工房里酒香四溢，那种香酿之香味让众人都忍不住直吞口水。又过了3个时辰，这三担酒再蒸出了50多斤的二道酒。前后共四个时辰，3担浊酒蒸出67公斤左右的高度数酒，出酒率为百分之二十二左右，效果还算不错。过滤出来的酒清冽醇和，带有淡淡的琥珀之色。

六十多斤酒运进了地窑，赵朗取过一个小碗，倒了些许头道酒进碗，用火折子往里一点，碗里的酒立即燃烧起来，四名弟子与张顺看得目瞪口呆，这就是仙家手段啊！！

赵朗知道这头道酒已达到六十度以上，900年以后的时空，喝酒之人都知道只有60度以上的酒才可点燃。

想了想，赵朗对张顺道：“守业，你与张渔他们把这头道酒与二道酒按一配一的比例兑对，兑对出来的酒装进青花瓷瓶，剩下的二道酒全部装进白玉瓷瓶。”张顺等人应声而去，不一会便兑对完成。赵朗拿起一瓶青花瓷瓶，道：“此酒起名为‘神仙醉’，白玉瓷瓶的名为‘白玉醇’。然后，各拿起两瓶，道：“收工，回家庆祝庆祝。”

众人哄声应好。回到张家，饭菜已准备好，赵朗给众人各倒了一杯“神仙醉”，道：“这酒有点冲，要慢慢喝。”张顺在作坊时已馋得连咽口水，这时哪还忍得住，举起杯子一饮而尽，清沥的高度数酒从他的口腔直下咽喉，口腔的辛辣刺激和酿香的酒味让他的全部味蕾都在跳动，热辣辣感觉让他整个口腔和嗓子如同着了火一般，接着就是一股热流从喉咙热到了胃部，激起了全身舒爽，一口气从心底里吐出，忍不住大叫一声：“好酒！”众人都举杯畅饮，纷纷叫好。

四名弟子只是浅尝，却不敢多喝。吃过晚饭后，张顺又带着他们去江边练习潜水，赵朗回房思考下一步计划。头脑里想着销售、店铺、广告、包装，门派、人才……想着想着，就睡着了。

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