第83章 冬季来临(第1/3 页)

“安，是不是还要把嘎嘎兽给处理了？”溪问道。

“对，全部一起处理了，都没有草喂了。趁着还肥就都杀了吧！”乔安回答道。

“行，我先去杀嘎嘎兽了，你水烧开了就叫我。”嘎嘎兽要烫毛。

“知道了。”乔安赶忙煮好鱼丸，换了一锅水，大火烧。

天冷了，水也变得难烧了，大火烧了小半天才把水烧开了。用木桶提去围栏处，准备烫毛。

“溪，水我提过来了，可以烫毛了。”乔安把水桶放下说道。

两人手脚麻利的烫了两只嘎嘎兽出来，一人一只拔毛，剩下的几只慢慢来。

“别说，这个时候的嘎嘎兽毛还挺好拔的，没有绒绒毛。”

“它们都换好了毛，确实挺好弄得。用手由上往下一搓就能搓下来一大把。”乔安用力搓着毛说道。

“对，这样容易拔毛，倒是很好弄不少，剩下的几只如果也是这样好弄就好了，可以快不少。”

“应该都是一样的。”乔安估摸着是冬季要来了，毛都长齐了。

见剩下一只嘎嘎兽时，乔安就去准备做饭了。今天这饭倒是挺好做的，鱼丸汤和煮个白毛兽肉块，再加上一个鱼杂，简直就是完美。

拿了三只白毛兽肉斩成小块，用清水清洗一下，再把肉腌制下，先放入少许食盐、姜片、野蒜，上手揉抓均匀，放入适量山药淀粉，再次抓匀、腌制一个小时备用

再泡椒泡姜切一下，再切蒜片。锅控干后倒入荤油，肉腌制好以后挑去辅料，把腌制好的肉放在锅中过油，用低油温把肉滑熟，这样处理肉才不会老，然后捞出沥干油备用

热锅倒油，放入泡姜泡椒爆香，再放入肉丁翻炒，再放入自己做的泡菜、炒均匀，翻炒均匀就可以出锅了。

将鱼杂反复多洗几遍，水开后放入鱼杂，加入姜片去腥。开锅后即可捞出，放入凉水冲洗干净。再把准备好的泡椒和泡姜切块，备用。

倒入油，然后加入葱姜辣椒，翻炒均匀。倒入鱼杂后，放盐翻炒均匀。加入水没过鱼杂，炖10分钟左右就熟了。最后将煮好的鱼杂倒入盆里。

最后的鱼丸汤就不用弄得太复杂了，直接用水煮算了。可惜没有发现香菜和葱，不然加点进去肯定很香。