第19章 烤鱼(第3/5 页)
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李丰对悦来酒楼的认识有了更新的看法，知人善用，分工明确。
张大炮做出来的菜不仅在四方城有名，整个大庸王朝的大厨里，他也能排得上号，特别是他做的红烧鱼在四方城是一绝，京都多少世家公子来四方城只为吃上一口他做的红烧鱼。
有张大炮的珠玉在前，李丰的烤鱼能否超越，酒楼众人尤其是周掌柜皆是轼目以待。
李丰对自己可是信心满满，穿越前蒸炸烤煮煎他也是样样拿手，为了吃上一口某烤鱼，他不仅研制还在原有口味的基础上创新，只要加上他秘制的调料，任何鱼都能做出他想要的味道。烤鱼是他的最爱，更是大众所爱。
算算时间，鱼也腌制的差不多，锅中的水已大开，李丰把准备好的配菜分别放入锅里烫熟控干水分捞出放入盘中垫底。
锅烧热，放入一大勺油，油热放入几片姜片，放入腌制好的鱼，中小火慢煎至两面金黄，鱼的香味扑鼻而来，后厨充斥着鱼的香味，张大厨都忍不住吸了吸鼻子，太香了。
鱼煎好，放入铺好配菜的盘中。
另起油，油烧热，放入花椒，爆出麻香味，炒至花椒微微变色，放入干辣椒及其它小料爆出香味，放入李丰现调的酱汁，香味瞬间弥漫整个厨房，每个人都被突然蹿出的香味香迷糊。
啪嗒……
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