第11章 有舍才有得(第4/5 页)
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推石磨是个非常累的活儿，本该是驴拉的磨，驴被父亲早已卖掉了，只能靠人来干驴的活儿了。
母子二人共同使劲推完一圈，就需要用技巧进一步完成了一一用簸箕把荞麦皮簸岀去，留下白色的内瓤。这需要用的是巧劲，用力过猛，会把白瓤扬岀去，用力轻了，荞麦皮簸不干净，磨出的面发黑，吃起来太僵硬，更难以下咽。
喜生发现，母亲的这一技巧太棒了，她用簸箕装满一多半脱了壳的荞麦，左右簸几下，荞麦皮就会全部落地，簸箕里便只剩下白生生的内瓤。把头回磨的荞麦皮全部清理干净，再上磨推二次，三次，用细箩反复过滤几次才可食用。
慧贤总是一边干活，一边对儿子说：“咱家荞面不多，不够送人。但做成灌肠送礼，既新鲜，又不失礼数，还可多送几家。”
谁也知道，要把荞面做成好吃的灌肠，这其中也需要技能和功夫。不是谁都能做岀这种不软不硬好口味的。
和面水少了，吃起来会显得僵硬，水多了会口感太浓不劲道…
看着不停劳累的母亲，喜生总要劝母亲“少做些吧。这么多亲戚，不需要家家都送么。”
母亲总会说:“咱自己过日子要仔细，但和亲朋好友交往要大气。
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