第16章 酒香也怕巷子深(第1/4 页)

1月1日，元旦，放假。安记饭店低调开业，刘安之没有告诉班上同学，自己一大早骑上以前饭店留下来的三轮车，去菜场买了菜。由于是第一次买菜，刘安之不清楚需要的量，只能是看到自己菜谱上需要的，都一样买个几斤回去。不知不觉就花掉了500多元。刘安之这时才感觉到饭店生意的确成本要比夜市高的多。回到饭店，已经8点多了，周婧也已经到了。刘安之让周婧按照菜谱把今天的菜先进行分类，然后开始摘菜，刘安之自己把摘好的菜按不同的菜式需要切出来放好，又把肉丝、肉片、鱼片都切出来准备好，排骨剁好分盘装好，现在气温很低，也不用担心菜坏掉。到中午11点才全部准备好，就静等食客上门了。看着新来的小老板兴致勃勃的样子，周婧几次想开口说点什么，但却又犹豫着没有说。

看看时间从11点到12点，再到1点，一个中午一个客人都没有上，刘安之从一开始的兴致勃勃，变得有些焦燥、失望。

不过刘安之毕竟是重生之人，心理素质的确比一般人强，慢慢的他静下心来，开始反思饭店接手后的作为和现在结果可能的原因，再回想了一些前世餐饮成功案例的操作，这么一对比，他也有点回过味来，这饭店的操作和夜市还真是天差地别，夜市地摊你可以看到过往的客人，你可以想办法吸引客人的注意力。而饭店不同，属于相对封闭的空间，客人来除了偶然性之外，要么是你主动去宣传，要么是靠口碑。现在饭店才刚刚开始，除了以前老饭店的一些老顾客以外，口碑肯定没有，自己宣传也没有，客流量肯定不行，而且饭店换人之后，老顾客肯定也受一些影响，几个因素加起来，今天中午没什么客人也正常。

到了1点钟，看看还没有客人来，刘安之也不急了，自己到厨房炒了三个菜，烧了一个汤，叫上周婧，两个人先把自己的中饭解决掉。

吃饭的时候，看周婧一直犹犹豫豫的，刘安之不禁有些好笑，说道：“小周，你有什么话就说，不用这样子，是不是我做的菜不好吃啊？”

周婧抬头看了刘安之一眼，嘿嘿笑笑，“没有，很好吃。”

刘安之，“那你干嘛一副吞吞吐吐的样子？”

周婧又瞄了刘安之一下，“老板，其实，其实我们这个店一直生意都很一般的，你不用准备那么多菜的。”说完，缩了缩脖子，又偷偷瞄了一眼刘安之。

刘安之抬眼望了望周婧，“你这样说不担心我直接把店关了走人，你可就没班上了？”