第149章 擅长厨艺(第8/9 页)
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李莲花想着倒了重做，看着这一锅汤：“有些浪费了。”
“李神医，这汤不算作废，原汁原味，再稍微加工一下就好，这个做汤头，先把杂质去掉……”
泽兰指挥着李莲花动手，李莲花规规矩矩的做。
“肉类要清洗干净在下锅，残留的血会破坏口感，需要佐料八角，姜或者酒去腥，看想做什么，用什么材料。
苦不会把苦味扩散到其他菜的，煮菜有主有辅，相辅相成，放多了喧宾夺主，苦瓜提鲜很好。但是性寒，不要放太多，若是喜欢可以放少量辣椒，胡椒辛辣来压制寒性。”
“哦，好。”这样吗？那之前吃怎么觉得什么都苦。少量？
周宏闻这香气：“闻起来，味道不错。”可以期待一下。
“这边再等一下就可以出锅了。”
“炒菜切菜您做的不错，炒菜主要是口味口感，应有侧重，不应该是……额……五味俱全。”
“受教了。”
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