第89章(第4/24 页)
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戚霁却放下了手中的刀叉：“蘑菇不好，香味不够浓郁。”
他做的是惠灵顿牛排，这是英国有名的菜肴，选用的是上好的菲力牛排，大火煎上色，先包上一层有鹅肝酱的蘑菇泥，再包一层火腿后，用酥皮包裹并刷匀蛋黄液，入烤箱焗熟的一道菜品。①
正宗惠灵顿牛排需要用到的蘑菇是褐菇，因为其肉质细嫩鲜美，香味浓郁。
褐菇原产于意大利，在此之前，戚家一直严格选用从意大利的进口野生褐菇来做惠灵顿牛排，不过今年因为气候不好，意大利的野生褐菇减产严重，本土尚且供应不了，更别说出口华国了。
而国内能够买到的褐菇基本上都是人工种植的，他挑了几种看起来还不错的褐菇试验了一下，但是结果让他失望。
所以他说道：“看来得亲自跑一趟柳市了。”
因为他前天去戚氏总部视察的时候，从一个员工带来的午饭里闻到了一股非常浓郁的蘑菇香味，就忍不住上前询问了一番，才知道那是他爷爷从老家给他寄来的野干蘑菇，戚霁从他那里买了一些，尝过之后发现品质竟然比意大利的野生褐菇还要好，所以他便从那名员工那里要到了他老家的地址。
如果那个村子能够稳定出产这种野生蘑菇的话，那么他或许可以试着改良一下惠灵顿牛排。
“柳市？”
听见戚霁的话，戚茂下意识地想到了周言钦。
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