第29章 胡辣汤，牛肉馅饼(第5/17 页)
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胡辣汤顾名思义，以胡椒和辣椒打底做的浓汤，然后根据需要加入配料。
虽然因为各地需要和喜好，配料有所不同，但大多会有豆腐皮，木耳，黄花菜和肉。有的是牛肉，有的是羊肉。
成品乍一看有点像大杂烩，乱七八糟，稍显不够文雅，而味道也并非每个人都能接受。
可喜欢的人是真喜欢呀！
廖记餐馆的汤底用的是牛骨高汤，香醇浓厚。
说句不中听的，但凡有这种汤底，随便丢点什么进去都好吃！
因为清江市本地居民不太擅长吃辣，所以廖初就减轻了辣椒的比重，适当提高了胡椒的量。
九月份的早上已经微有凉意，热乎乎的浓汤下肚，似一股洪流缓慢而坚定地推进，一路走来那点凉气顿时烟消云散，整套肠胃都跟着舒坦。
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