第52章 粉蒸肉(第3/30 页)
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北方常年气候干燥，这些干货只要不刻意泡水，随便放着都能保存好长时间。
晒长豆角的时候只需要用针线穿住一头，随便找个地方一挂，等着南来北往的干燥气流，带走它们的水分。
不过这种事儿也得看运气。
有时明明挂出去的前一天还万里无云，次日却忽然阴沉沉起来。
只要连着三两日阴天下雨的，那些豆角就要变成细菌培养基地。
所以对以前的人们来说，做干菜，着实是一件很有仪式感的重大事情。
晾好的干豆角委实有些不大雅观，四仰八叉，像恐怖电影里死不瞑目的干尸。
不过筋骨还在，柔韧，不脆，厚墩墩的。
廖初又把切好的茄子厚片翻了个儿，“应季蔬菜好吃。”
顿了顿，又补充道：“风干的更好吃。”
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