第14章 太贵了(第1/2 页)
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两位掌柜虽有疑惑,但还是叫来小二陪着殿下到后厨看一看。
后厨中有几位大厨正坐在椅子上休息闲聊,几位帮厨和切墩儿在准备配菜。
醉仙居只做中午和下午的生意,且不提供住宿,上午的厨子们只要准备好配菜,等客人一来便炒好上菜即可。
凌邵宁倒也没有谴责厨子们的懈怠,人家熬了多少年才熬的大师傅这一地位,手底下有几个徒弟,享享清福,有什么好被指责的。
如果她也有这么几个能歌善舞,撑得起事的影卫,她还至于自己来盘账,来后厨视察吗?
有小二领着,大师傅们自觉凌邵宁等人应该是贵客,忙站起来询问他们的来意。
“麻烦各位师傅炒一盘自己的拿手好菜,再给我们小姐介绍一下常用的调料吧”影一作为凌邵宁的传话筒,走向前一步说道。
大师傅们没啥意见,纷纷走到灶前烹制起了自己的拿手好菜。
不多时,一盘盘精致满带香气的菜便被端了上来。
凌邵宁看着眼前比寻常盘子要少一半的分量,不觉感叹师傅们的圆滑懂变通。
她此番前来身边只有影一一人,正常量的饭菜凭他俩是不可能吃完的。师傅们如此贴心,凌邵宁不觉在心中给他们点了个赞。
凌邵宁第一道品尝的便是醋溜菘菜,菘菜也就是白菜,现在的菘菜是去年储存的,水分较多,但师傅处理的很好,尝起来清脆可口,醋香盈鼻,很是爽口。
第二道是凉拌银针,银针指的是豆芽。不过百姓对气温把控不好,豆芽良莠不齐,卖相不好。但师傅火候把控的很好,焯过的银针脆嫩爽口,加入适量盐,醋,酱油,茱萸油,在现下的季节中,尝一口很是开胃。