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首页 > 其它小说 > 穿成科举文的纨绔子弟 > 第10章

第10章(第1/7 页)

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五生盘,其实就是由猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉和熊肉五种肉不经烹饪,片成薄片儿摆盘成梅花状而成的一盘大菜,沾酱料食用,瞧着风雅,用者称鲜。

方俞夹起一片薄薄的牛肉端详,生牛肉他是吃过的,不少人可能会被一个生字劝退,实际上把牛肉片好腌制,味道其实很是不赖,但是依照他个人经验来说,不建议细嚼慢咽,因为着实鲜嫩,嚼多反倒是不美了。

依次将几种肉沾了酱料入口,方俞不由得在心里竖起拇指。

“圣人诚不欺我,食不厌精、脍不厌细。这生肉片薄,别有风味。”

乔鹤枝笑道:“五生盘是道时兴大菜,大多酒楼食肆里都有这道菜,肉大抵都是一样的。只不过大酒楼食肆有专门的猎户送肉上门,比小店里前往肉市去买的肉更新鲜些,主要还是比厨子的刀工,肉切的越细越薄者,名气也便越大些。”

方俞又丢了一块子肉片进嘴:“肉未经烹煮,也未曾腌制,若不在刀工蘸料上下点功夫,那可便有些难以下口了。”

“可惜我的刀功不如酒楼厨子,不然也可在家中做这道菜同主君尝尝了。”

“诶,若是你全都包揽会了,如何还有机会下馆子,也要给酒楼留点机会不是。”

乔鹤枝笑了笑,家中吃饭常有,可是能随自己夫君去酒楼吃酒却不常有。

“再试试鱼生吧。”乔鹤枝夹了一片鱼肉,又沾点了料汁,抬起手虚托着筷子递到了方俞嘴边:“我瞧这鱼生片的晶莹剔透,倒是更似蝉翼,味道应当也不差。·”

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