第056章 黄豆做出来的美食们(第2/4 页)
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“磨豆腐,也是一项大学问呐!”静爷转动着小磨盘,开启了‘静山河式’吹牛逼,静爷的全名叫静山河,非常磅薄大气的名字。
静奶在一边时不时的加点水,像赶驴一样指使着静爷,静姝在一边看着好笑。
接下来的几天静姝开始忙着把黄豆磨成豆腐再做成各种美味。
南方用石膏点制,质地细嫩,北方用卤水,质地较老,但豆腐味更浓,更韧,乌城在北方更多的用卤水。
还顺便制做了十几个2L的豆腐脑放着以后早上吃,做了很多豆浆烧好存在了最后1立方米的空间里,方便到想喝了可以直接喝。
制作豆腐的时候烧豆浆,上面会有一层皮,晾凉之后形成豆皮,静姝把它们都给炸酥脆,还做了腐竹放进了腾出来的冰箱里。
剩下的豆腐静姝把一部分做成了冻豆腐,下次把火锅拿出来可以放进去煮着吃,一部分做成了各种口味的豆干,还有一部分做成了炸豆腐,裹上鸡蛋液炸的金黄抛起,简单撒点盐吃起来就很美味了。
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