第17章(第2/10 页)
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不过，她还是好奇地歪着头，观察罗真的后续操作。
只见罗真在锅里倒入大量的油，然后加温。
在霓虹，最常用的是菜花油、山茶油之类的菜种油，大部分还是胆固醇全部去除的健康货。
只可惜“鱼与熊掌，不可得兼”，注重健康的同时，油炸食品的风味会略逊一筹，所以，大多数餐厅会在调味上下功夫。
而罗真今天一没时间、二没心思关爱阳乃小姐的身体健康，所以，他直接上了进口货——
花生油。
于是，阳乃小姐又砸了咂嘴，低声抱怨了句什么。
这次罗真听得很清楚，确实是“真过分”，不过，他再次无视了。
他将煮好的羊膝包上腐皮，用三根韭菜当绳子收口、系牢，然后下油锅炸，待到腐皮到达酥脆的程度，出锅，摆盘。
脆皮羊膝，大功告成！
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