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和侯俊谈好了,罗蒙当天下午就跑了一趟县城，买了一车无筋面粉回来,另外还有不少白糖，几个鲜柠檬，一些纯碱和钾碱。

做月饼要用到转化糖浆和视水，这些东西他们县城里都不太好买到,还不如直接买原材料回来自己做,白糖加水加柠檬汁就能熬出转化糖浆,视水可以用纯碱和钾碱配置，制作过程并不繁琐，对侯俊来说根本就是小菜一碟。

另外还有几个大号高压锅，用来压豆子，黑豆白芸豆加点水放高压锅里煮透了，取出来用纱布包上，放装了水大盆里搓洗，洗出来都是细细豆沙，后纱布里就只剩下一些豆皮。

豆皮也没得浪费，罗蒙打算把它们磨成粉掺到做豆腐剩下豆渣里一起晒成饼，以后用来喂牛喂猪，能省下不少粮食。

侯俊还打算弄些玉米馅月饼，玉米粘性强，这个就不能跟豆沙一样做法了，放高压锅里煮到玉米粒破皮，然后就是上手去挤，一颗一颗挤出玉米肉来，相当费工夫，也亏牛王庄上人手足，一群人各自端个小盆，一会儿挤完了倒一起，数量也相当可观。

这些馅料加上各种配料炒制之后，搓揉成团，一个一个分好，包上侯俊做好饼皮，就能上磨具压了，因为磨具大小是固定，所以一个月饼多少馅多少皮都得上秤去称。

压好月饼就能上烘箱去烤了，调好火候先烤几分钟，拉出来逐个刷上蛋黄液，再烤几分钟，再拉出来刷蛋黄液，后烤出来月饼颜色浓郁，看着就让人很有食欲。

下午五点多，牛王庄上就飘起了阵阵月饼香，馋得东南西北丫丫它们撒丫子往院子里奔，可惜罗蒙这回已经打定主意不叫它们吃这个了，月饼这东西太甜，东南西北还好一点，像丫丫那种玻璃胃，吃多了肯定得出问题。

第一批出炉月饼，除了切开十多个给院子里人尝鲜，剩下放凉以后就都被罗蒙放到一个坛子里回油去了。