第169章(第1/7 页)
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碟子里规规整整地摆了一排麻婆豆腐、红油木耳、水煮牛肉等，每样均一小块，就跟食品检测的工作台似的，“豆腐的辣度应该是在一万到两万之间，牛肉……感觉在七千左右，木耳三四千……”肖少华尝了尝，用筷子示意道：“先试木耳。”
赵明轩见他吃个饭还得先研究一番食物，好笑道：“少华，你这是打算吃一顿川菜就写篇论文么？”
谁知被肖少华透过镜片凉凉瞥了一眼，“你当我是液相色谱仪？还是觉醒了味觉的哨兵？”
赵明轩投降，他素来拿对方没办法，“说吧，又要我做什么？”
肖少华便让苏红从随身携的公文包里取了一支玻璃瓶给他。他拔开盖子喝了一口，再递给赵明轩，下颌微抬。赵明轩接过，在对方注视下也喝了一口，“甜的。糖水？”赵明轩问。
肖少华：“有没有做过史高维尔感官测试？”
赵明轩：“……略耳熟。”
“这是一份史高维尔标准浓度的糖水，”肖少华正色道：“本来测试辣度的品鉴师一般顺序是，先将一份标准量的样本提取出辣椒素溶解在同样标准量的糖水里，接着用糖水一份一份稀释，直到品鉴师完全尝不出糖水里的辣味。整个过程中涉及的糖水总份数就是该样本的辣度。”
赵明轩掂了掂手中的玻璃瓶，笑问：“什么时候准备的？”