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第二十五章 海霸王火了(第2/14 页)

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真正的佛跳墙,是要在密闭的容器里烹制,将鸡、鸭、羊肉、蹄筋、火腿、海参、鲍鱼、鱼翅、鱼唇、干贝、鸽蛋、笋干、香菇等十八种配料分别处理调制好,然后一层层码在坛子里,用荷叶密封坛口,再盖上盖子煨焖,大火烧开之后,再用小火焖上五六个小时,这样烹制出来的食材滋味互相渗透,一料多味,口感软嫩,浓厚多汁,却又丝毫不显油腻。

烹制佛跳墙,最好的容器自然是绍兴酒坛,专做佛跳墙的酒楼,这方面都是很讲究的。海霸王这边之前并没有专门烹制佛跳墙,是以材料也不太充分,只能用一般的陶制瓦坛烹饪。

“那什么时候可以吃?”钟彦宏舔着嘴角问。

于路闻言笑着摇了一下头,他来帮忙果然是假,踅摸吃的才是真的。刘浩洋毫不客气地说:“这又不是给你做的,要点脸么?”

钟彦宏笑着说:“我早就订好了,不信你问于老板。”

于路哑然失笑,说起来确实是早就订好了,便说:“一会儿耗子你也尝尝。”

“我不要,这东西死贵死贵的,不要钱的啊?”刘浩洋才舍不得浪费于路的东西。

于路笑着说:“我们做的总要比实际要求的稍微多一点,以防有什么意外。”

钟彦宏说:“我请小刘警官吃,不让于老板吃亏。”

刘浩洋看着钟彦宏:“佛跳墙而已,我自己买不起吗?”

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