第三十八章 炒海瓜子(第5/14 页)

他们正吃着，刘浩洋来了，还穿着制服：“看到微博说有免费汤圆，我也来蹭一碗，不吃饭有吗？”这是他自海霸王店里出事后第一次过来，以前他有事没事总往于路这边跑，现在都不轻易过来了，于路将这归结为刘浩洋还是不太好意思。

“你这是才下班呢？还没吃吧？赶紧来，一起来吃。”于路热情地起身，给刘浩洋腾位子拿碗筷。

刘浩洋将帽子放在一张空椅子上，抹了一把脸：“临时出了点事故，加了阵班，家里早就吃完了，我琢磨回去也是一个人吃剩饭剩菜，不如来你这儿吃碗热汤圆，没想到运气好，你们也才开始吃，运气不错。”

“来我这儿准没错的，随时都有热饭菜。”于路一边说一边给刘浩洋舀了一勺子薄壳，“我记得你爱吃这个，今天正好有，就是有点瘦。”

刘浩洋简直受宠若惊：“你还记得我爱吃这个啊。”

于路说：“有一回你和几个同学上我家吃饭，看见薄壳，你非要我爸给炒了一大碗，那碗薄壳让你吃了一半，我还记得。”

刘浩洋简直感动得都要哭了，这么多年的事，他居然还记得，他鼻子有些发酸，掩饰地笑了一下：“可不是，这都过了多少年了，你还记得。”

薄壳又名海瓜子，是一种薄壳牡蛎，非常小，长在滩涂里，个头虽然小，但是味极鲜，好吃得叫人上瘾，当地人甚至拿这个来当零嘴。夏秋季节的薄壳上市的旺季，这个季节已经很少见了，也不及那时丰腴味美，但是架不住阿海手艺好，普通的食材在他这里都能够变成美味佳肴，更何况这么好的材料。

新鲜的薄壳买回来，放在淡盐水里养上半天，吐尽泥沙，洗净，金不换叶子与蒜头切碎备用，大火热油，放蒜头爆香，将薄壳与金不换一起倒入同炒，翻炒迅速，使之受热均匀，待薄壳微张开，撒入鱼露与少量盐迅速颠锅，然后盛出。香喷喷的炒薄壳就出锅了。鲜美得叫人停不下嘴来，吃完每人碟子里都有一碟满满的薄壳壳。

今天幸亏于路准备充分，买了不少，否则哪里还有刘浩洋的份。