第119章 过年（2）(第1/7 页)
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杨峥要做的无非是一道粑粑肉、一道炖全鸡、一道梅菜扣肉、一道红烧肉而已，其他的凉菜就交给杨大他们做就可以了。
粑粑肉是二十一世纪一道非常有名的川菜，不仅味道好吃，颜色还非常的醒目，做起来也不算难。
杨峥在一块猪肉上切下三分肥肉、七分瘦肉的一截，洗干净之后便剁成肉馅，剁成肉馅的目的自然是为了让配料入味。先后将姜水、葱水与肉馅拌匀，接下来便是打入鸡蛋清和红薯粉。红薯粉自然是杨府必备的玩意儿了，这也是醉人居能做出与众不同的菜式的关键调料。
等搅拌均匀之后，杨峥又加入其它调料，随后做成粑粑的形状，装碗里送上蒸笼，开始蒸了起来。
半个时辰过去之后，杨峥从蒸笼里取出粑粑肉，将调好的蛋黄涂抹在粑粑肉的面上，又送进蒸笼了蒸了几分钟，一道黄橙橙的粑粑肉便新鲜出炉了！
杨大和杨二在一旁看得直流口水，粑粑肉的香味十足，面相又好，实在是勾引馋鬼的美味佳肴啊。
“哈哈，你们两个在干嘛？这道粑粑肉还没好呢，就急着想吃了？赶紧干活儿，老爷我还要加工一下。”
杨峥笑骂道，现在准备的年夜饭，中午是随便吃一顿就行了，这两个馋鬼就想先吃为快了，那怎么行呢？