高级奖励(第3/7 页)

“哎呦！”张厨娘则一拍手，道：“画儿，你这一大早就让我们高兴这么久，哎呀我突然感觉未来都很有盼头了！”

这奶冻虽然古代就有，但制作并不精良，而且槐花奶冻也是凝画近几年才听说的。她想了想，道：“嗯，我觉得皇帝肯定也没见过，所以谁会做，感觉都可以去当御厨了！”

厨娘们当她打趣，不过更是好奇了。

“咳…不过这逼格是我刚刚说溜嘴了，应该是格调…格调哈哈哈！”凝画擦擦汗，觉得这现代词语还是少说点吧，不然以后说多了，被人怀疑来历，当做妖怪就不好了。

槐花奶冻其实制作起来比较简单，主要就是材料问题。凝画曾经听说过古代的“神仙豆腐”，“神仙豆腐”是古代人制作的凉粉，那时候没有冰箱，古人们就用草木灰制作碱水来凝固汁液。

而凝画则不仅会做碱水，还会制冰。

当年化学课上学习的硝石吸热原理，老师就曾讲过，古人制冰用的就是这个原理。当时老师还模拟了硝石制冰过程。

用两个大铁桶，分别装大半桶的水，将硝石放进大桶里，随后不断摇晃，加速硝石吸热过程，小桶里的水便很快就能结成冰。

而凝画今后就要用这个方法制作冰块，来暂时冷藏甜品，或者做些消暑甜品。

五月份的气温已经开始上升了，中午大太阳的炙烤下，来一份冰凉的奶冻，那简直是降暑神器！

槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家。

而五月初正是槐花盛开季节，凝画家门口便有一棵大槐树，白色小巧的槐花开遍枝头，淡淡的香气沁人心脾。

做美食的人向来灵敏，凝画前两日便采摘了一袋子，清洗后晾晒，总觉得日后能够用到。这不昨日在思量甜品时，便想起了槐花奶冻。

众人跟着凝画将槐花、糖和牛奶混合在一起煮，槐花气味本就香甜，与奶香味一融合，熬煮出来的香气光是闻了便知妙不可言。

煮好后过滤，加入碱水搅拌，最后将奶液放进陶瓷模具里。

陶器模具是猫爪样式，非常可爱。

待奶液在碱水作用下逐渐凝固成型后，凝画将其连带着模具放入冰块里冷藏。这第二道甜品便做成了。

此时已经到了辰时，凝画透过窗户看向对面的安记食肆，可以看见落地窗内坐满了人，还有人边吃边张望这边的甜品铺子，投来好奇目光。

而奶香小贝和红薯软曲奇还需要细致的火候控制，耗费时间。凝画只看了食肆一眼，便又回过头来继续制作。

这第一屉皆作为尝试火候的牺牲品，奶香小贝边缘被炭火的温度烤得焦焦的。而红薯软曲奇也变成了硬曲奇，一拿即碎。凝画拿出小贝时，厨娘们还以为凝画教她们做的是缩小版的烧饼。但拿起一块尝味儿时，浓郁软和的奶香味充斥鼻腔。

“呀！不错！好吃！”

厨娘们未吃过正宗的奶香小贝，只知道这味道好，那便就是好吃。

凝画摇摇头：“火候过了，口感不好，小贝应该软软的，稍微有一些韧劲，这个失败了。”