gaggan(第1/4 页)
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在曼谷的gaggan餐厅度过了极为难忘的一晚，实在不知道该如何介绍这种的疯狂。
它蝉联了多届“亚洲五十佳餐厅”冠军。
餐厅在曼谷，做的却是印度菜，而且是“全世界最棒的印度菜”。
真的体验以后，我觉得这主厨绝对是个精神病人。没有精神疾病的人是绝对想不出这么套菜单的。
吃的啥已经不重要了，用餐的三个小时带来的体验，甚至远超吃下去的那些龙虾、鹅肝、金箔、鱼子酱。
套餐包了9杯酒，别选没酒的套餐，你不喝没办法进入精神病人的世界，也没办法跟着这些迷幻音乐摇摆。
一开场，在餐厅昏暗的灯光下，主厨就说这不是家餐厅，而是个剧院。接下来大家也不是来吃饭的，是来看一场“shit show”的。这场秀分上下半场，中间15分钟休息。
你会感觉这里每一个主厨都是专业演员，仿佛他们不是来做饭的，真的就是来表演的。
上半场，厨师们面无表情地做饭，主厨则披头散发，像个巫师一样大声吟诵一些句子。顶光打在他们脸上，显得严肃又神圣。
这半场的食物都很好吃，对印度菜的解构重组，几乎是我吃过最棒的分子料理。