第54章(第9/18 页)
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街道两旁不乏有做小推车生意的，不绝有卖煎饼烤地瓜，都是些简单的小吃食，倒是让人平添了些安心。
杜衡把定做的小推车从牛车上搬了下来，他们家的小推车有左右两个锅炉，一个是深口的，一个是较浅的大敞口。
深的用做卤味，浅口炸点小吃。
一早就在家里烧过了的卤汤就在那深口锅里，在炉子底下放点炭点上，锅盖盖严实。
锅里的卤水烧开以后，合着卤水一块儿放在里头的鸡脚还有猪下水就散开来了，这都是昨儿个就卤的差不多的吃食，今儿热着随时能卖。
冬日里谁都爱吃一口热乎的，捞出来冷冰冰的就是再香看着食欲也大减。
炉子里的火不敢大，把下水煮化了就不成样子了，眼见锅里沸腾杜衡就转了一点炭到浅口锅炉那头。
浅锅里装的是半锅的清油，火给温着，有人来买吃食可以及时的下锅炸，也不必等太久。
卤锅里调了卤味香料不得了，盖着盖子汤沸腾了隔得老远都能闻着香味，暖呼呼的肉料混香，一下子就能把人吸引过来。
“卤味？都有些什么吃的？”
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