第39章 野餐(第2/8 页)
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杀鸡老爷子最拿手, 从割喉放血到褪干净毛, 五分钟都不必,俨然宝刀未老。
杀鸡过程太血腥,不用拍视频,赵单识不必上手,只需在一旁为老爷子鼓劲加油。
老爷子看着他伸出的大拇指,笑道:“这不算什么,我年轻的时候吃不饱饭,跟村里狗石他们去背木卖,从这头背到隔壁省的轮河市,中间要走两天,我们除了带米、锅和盐外什么都不带,路上看到有野鸡就拉弓射,有野鸟也射,还放索子。”
“鸟皮薄,用水烫要非常小心,要不然一不小心就会烫一层皮下来,整只鸟都没法吃了。那时候我手艺好,杀鸟的活计总交到我手上,一只一斤重的鸟,我三分钟就能把毛褪下来。”
“您那么厉害啊?”
“也没什么,做多了手就熟了。”
老爷子忆起以往的岁月,忽然不想多说了,他意兴阑珊地把鸡给赵单识,“鸡处理好了,你自己剖吧。”
赵单识接过盛着鸡的盆子,转头处理去了。
鸡杂不能浪费,酸菜炒鸡杂是他们这里的名菜,鸡内脏全部掏出来,处理好洗干净之后放在家里用酸菜炒,喜欢这口的人就着这道重味道的菜,一口气能吃上三碗饭。
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