第7章 厨艺更上一层楼(第1/6 页)
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张华棋回到家里，看沙漏时间，离弟弟下课的时间还有三刻钟左右。
准备开煮中午饭了，张华棋把淘米用的瓷盘拿出来，打开父母的房间先从米桶取米，然后锁好门，在厨房里加水把米淘干净。
然后将乳白色的浓浓淘米水倒至洗碗盘中。“这是天然的无添加清洁剂，不能浪费。”张华棋心道。
回到家先把菜洗好，番茄切好，拍点蒜与切点姜丝，接着去橱柜里面找出一块约一斤重肥瘦相间的腊肉，对半切开一半放回柜，另一半放水盆里冲洗下表面的灰尘。
张华棋嫌腊肉的猪皮硬，把皮切掉，然后把腊肉切成薄薄的一片片，装在盘子里面。
菜备好了，要煮中午饭了，张华棋把淘米用的瓷盘拿出来打开父母的房间先从米桶取米，接着锁好门，毕竟要防火防盗防大娘嘛。
在厨房里加水把米淘干净，然后将乳白色的浓淘米水倒至洗碗盘中。“这是天然的无添加清洁剂，现世没有洗洁精，改天用土方法制点方便用。”张华棋心道。
将米倒入铁锅中加水至米面约食指第一节弯曲处的高度，把柴火点着上灶，煲至饭面气孔还冒着气水泡，把柴火全移到炒菜的灶台上。
余下炭火继续煲饭，接着把腊肉均匀的铺在饭面上，然后再把锅盖盖上，大概过了5分钟，整个厨房都是腊肠的香味。