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第013章 疑惑(第3/6 页)

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这般想着的功夫,她就麻利的把淀粉和面粉过筛子,然后加入水、细盐和鸡蛋调好的汁儿,同一方向猛搅,最后得了小半盆面糊糊,放在一旁醒着。白嫩的豆芽,微微泛着绿意的野菜芯儿,一起过水焯软。再切碗肉丝腌渍片刻,下油锅加豆瓣酱炒熟,馅料也就准备好了。

薇儿开了小箱里拿出一只小巧的平底锅,这时代很多灶间用具都没有,有时候她很觉不便。好在家里如今也不差几百铜钱,她就画了几张样图缠着丁二哥帮忙去城里订做了一副。正巧,今日这些新厨具就有了用武之地。

她把平底锅放到水盆里洗刷,一旁的小青满脸都是好奇之色,忍了又忍还是开口问道,“丁姑娘,这是什么炊具,模样好奇特?”

丁薇勾唇一笑,倒也不藏私,应道,“这叫平底锅,平日烙饼最是方便不过了。对了,你等下帮我烧火,一定要把握好火候,不能急也不能太慢。”

小青连连点头,她在这里最常做的事便是烧火,把握火势那是一把手。

丁薇见她憨憨的样子很有趣,便有一搭没一搭地逗这小丫头说话。

两人说说笑笑的过了一阵子,丁薇准备妥当,于是就让小青开始烧火。她把平底锅放到炉子上烤去水珠儿,末了拿起小刷子在锅底刷了一层薄薄的菜油。待得菜油半熟就舀了一小勺面糊倒下,转而迅速晃动平底锅,一张又薄又圆的面皮眨眼间就出锅了。

小青看得惊奇不已,若不是还要照管着炉火,她的眼睛几乎都要黏在平底锅上了。

丁薇好笑,随手拿了一张面皮包了酱肉和青菜,一分两半。一半自己大嚼,一半就塞到了小青的手里。

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