第57章 辣之一味(第2/7 页)
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谭墨拿着银子道：“年掌柜，马车过几天我来拿，要弄好一些呀。”
年掌柜立即躬身道：“是是，谭少爷请放心，小的明白。”
看着谭墨大摇大摆地走向厨房，年掌柜这才长舒一口气，捏着胡子自语道“真是怪哉，谭少爷不是对女子一向不加辞色的吗？怎么就跟那小丫头看对眼了呢。不过，那小丫头长得也不错。呵呵，这事我得跟三爷说说。”
厨房里，香玉在牛大勺的带领下先用温水泡发了蘑菇，选了几样食材，就着手做蘑菇酱。
她看厨房地上堆着一堆地蛋，也就是土豆，便想着因地制宜做土豆蘑菇酱。其实这个酱真的很简单，蘑菇跟土豆切成小块稍稍炒过，用大葱代替这个时候还没的洋葱也切成丁备用。
将大葱跟花椒面放油里爆炒，再放入地蛋跟蘑菇翻炒，然后将大酱一比一的比例炖水，最后将地蛋炖烂，收收水就成了。出锅时加点芝麻等物，味道也很不错。
做这酱时牛大勺全程看着，最后用手指沾了一点尝了尝，“嗯，味道还真不错。原来酱还能这么做，俺老牛还以为酱就只有大酱这一种呢。”
香玉笑道：“其实这还是沾了你们大酱的光，用大酱还能做很多延伸的酱料，没事的时候还请牛师傅多多尝试一下，做出来的酱一定比我做的好吃。不过，这地蛋蘑菇酱可以拌面吃。要是有辣椒就好了。”
“辣椒？这是什么东西。”牛大勺耳尖，立即问道，“可是跟茱萸、生姜差不多的味道，吃的时候舌头都冒火，还特想吃。”
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